Classée à la sixième place : La Chorba Frik parmi les meilleures soupes au monde
La célèbre cheffe cuisinière Janet Clarkson a publié un classement des 20 meilleures soupes au monde. La Chorba Frik figure dans son top 10.
Clarkson a expliqué que la soupe est l’un des plats les plus anciens. Dans son ouvrage «Soupe: histoire mondiale», elle classé une vingtaine de soupes considérées comme étant des plus appréciées.
«Je pense que dans tous les pays du monde, historiquement, certaines soupes ont été considérées comme réparatrices pour le corps», a-t-elle dit dans un entretien accordé à CNN hier.
Janet Clarkson a classé la Chorba Frik à la sixième place des meilleurs soupes au monde. Voici la liste complète:
- Banga – Nigéria
- Pho Bo – Vietnamien
- Bortsch – Ukraine
- Bouillabaisse – France
- Caldo verde – Portugal
- Chorba frik – Algérie, Libye et Tunisie
- Chupe de camerones – Pérou
- Gazpacho – Espagne
- Soupe aux arachides – Afrique de l’Ouest
- Gumbo – États-Unis
- Harira – Maroc
- Kharcho – Géorgie
- Soupe de bœuf de Lanzhou – Chine
- Mohinga – Birmanie
- Menudo – Mexique
- Moqueca de camarao – Brésil
- Soto ayam – Indonésie
- Tom yum goong – Thaïlande
- Tonkotsu Ramen – Japon
- Yayla corbasi – Turquie
M. M.